Martino era un soldato romano che, in groppa al suo cavallo, aveva donato metà del suo mantello ad un poveretto seminudo e infreddolito. Al generoso gesto di Martino Continua a leggere→

I cartocci, con la morbidezza della loro pasta e la cremosità della ricotta, rigorosamente di pecora, sono il contrasto perfetto alla croccantezza del famoso cannolo siciliano Continua a leggere→

A cassata au furnu

“Tintu è cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua”, mai detto fu più appropriato, a Palermo la cassata è il dolce pasquale per eccellenza Continua a leggere→

Se c’è una cosa alla quale un siciliano tiene davvero questa è senza dubbio la famiglia. Ne è espressione tipica la festa del papà per eccellenza, San Giuseppe Continua a leggere→

Ingredienti per il ripieno: 1 kg di fichi secchi, 250 g di zucchero, 100 g di miele, uva passa q.b. Continua a leggere→

Ingredienti per le brioche co tuppu: 500 g di farina manitoba, 3 uova, 70 g di burro, 70 g di zucchero, una manciata di Continua a leggere→

Ingredienti per la cassata siciliana (per 10 persone): 800 g di ricotta di pecora freschissima, 600 g di pan di spagna, 300 g di zucchero semolato Continua a leggere→

‘Nfigghiulati, piatto tradizionale di Sortino

Piatto povero della tradizione sortinese che trova nelle “pastizze” il suo parente ricco. Quando si preparava il pane Continua a leggere→

Ingredienti per la ciambella: 450 g di farina 00, 300 g di zucchero, 4 uova Continua a leggere→

Con questi canditi siciliani mi piace tanto preparare una bella ciambella arricchita con l’aggiunta dei pistacchi di Bronte Continua a leggere→